Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition concluiu que a combinação de soro de leite (whey) e proteína do leite (caseína) pode trazer mais benefícios para a recuperação muscular pós-treino do que a ingestão de apenas um tipo de proteína. A pesquisa, intitulada "A razão para consumir combinações de proteínas na nutrição esportiva", foi conduzida por Greg Paul, PhD e Diretor Global de Nutrição Esportiva da Solae, e destaca a importância das proteínas no corpo humano.
O estudo ressalta que a proteína desempenha inúmeros papéis em nosso corpo e é considerada por muitos especialistas como o macronutriente mais importante para os seres humanos. Além disso, foi comprovado que a combinação de diferentes proteínas, como whey e caseína, pode ajudar na recuperação muscular após a prática de atividades físicas.
As proteínas isoladas de soja, whey e caseína são semelhantes do ponto de vista nutricional, mas diferem na velocidade de digestão e absorção de aminoácidos, de acordo com as diretrizes do FDA. Estudos mostram que a proteína isolada de soja e a proteína whey promovem um aumento similar da massa magra corporal. Já quando comparada com a caseína, a proteína whey apresenta uma pequena vantagem.
Devido aos benefícios nutricionais, funcionais e econômicos, cada vez mais produtos para nutrição esportiva estão incluindo a combinação de soja e proteínas do leite. Além disso, os consumidores demonstram preferir o sabor dos produtos que contêm uma combinação de proteínas, em comparação com aqueles que contêm apenas um tipo. No entanto, atletas de resistência podem se beneficiar de uma combinação de proteínas diferente daquela usada por atletas de força.
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